ムクナ豆 自家焙煎粉末粉

ムクナ豆 自家焙煎粉末粉

販売価格: 2,000円(税込)

商品サイズ: 100mm

在庫わずか
数量: 袋 (1袋は100g)
おひさま堂のムクナ豆粉末は、栃木の太陽を浴びて無農薬かつ化学肥料を使わずに栽培されたムクナ豆のみを使った、100%無添加の自家焙煎ムクナ豆粉です。

珈琲豆の焙煎機を用い、ひと釜ひと釜丁寧に焙煎したうえで、皮を含めた豆全体を粉砕してなめらかな粉にしています。

ムクナ豆は、昔から八升豆と呼ばれて、江戸時代ころまでは西日本を中心に栽培されていたそうですが、栽培期間が長いことや豆(特に皮の部分)が固くて調理が大変だったことなどから、次第に廃れてしまったようです。

ところが、近年、ムクナ豆には、やる気・元気の素と言われる脳内物質・ドーパミンの生成原料である天然「Lドーパ」というアミノ酸の一種が、多量に含まれていることがわかり、一躍耳目を集めることになりました。

とはいえ、豆の固さゆえ、煮豆以外ではなかなか摂りにくい……。

そんな時には、焙煎粉末粉が便利です!

ヨーグルトや味噌汁に混ぜたり、黄粉代わりにくず餅やわらび餅にかけたりしてそのままお召し上がりいただけるほか、クッキーの生地に混ぜ込んだり、自家製のムクナブレンドコーヒーをお作りいただくなど、工夫次第で様々にご利用いただけます。

大切に育てられたムクナ豆を、ぜひお試しください。

この商品の関連プチ情報

  • < 焙煎士からひと言 >

    「ムクナ豆は固い」と言われますが、意外にも、焙煎にかかる時間は、カシューナッツを炒るのと同じくらいで炒りあがります。

    ところが、焙煎後 まだ熱いうちはカリカリと噛むことができますが、一旦冷めてしまうと小石のような固さになって歯がたちません。

    特殊な粉砕機がないと、粉末状にできないのです。

    含有成分だけでなく、色々な点で、とても不思議で面白い豆です!



  • < 関連商品のご紹介 >

    珈琲好きな方に、お手軽にムクナ豆をお摂りいただけるよう、ムクナ豆をブレンドしたドリップバッグをお作りしました。

    ムクナ豆のお試し用としても、ぜひご利用ください。

    ムクナブレンド ドリップバッグ ⇒ こちら
ムクナ豆 自家焙煎粉末粉

販売価格: 2,000円(税込)

商品サイズ: 100mm

在庫わずか
数量: 袋 (1袋は100g)