おひさま堂の珈琲豆が美味しい3つの理由





おひさま堂の珈琲豆が美味しい理由は3つあります。

1.珈琲豆の新鮮さにとことんこだわるから
2.いつも最高を求める仕事をするから
3.お客さまひとりひとりのお好みに合わせて焙煎するから

それでは、1つ1つ見ていきましょう。


大きく膨らむ新鮮な豆

1-1.新鮮さにとことんこだわる

焙煎後時間が経っていない豆は、珈琲抽出時に驚くほど膨らみます。香りの成分を含んだガスが抜けておらず元気いっぱいなのです。おひさま堂は、そんな新鮮な豆をお届けします。もちろん新鮮な豆も少しずつ熟成が進み味も変化していきます。その経過さえお楽しみいただけるのは、本当に新鮮な焙煎豆をお送りするからです。




いつも再考を求める仕事

1-2.いつも最高を求める仕事
欠点豆のハンドピッキングやチャフの除去など、手間をかけることで小――ひーまめは美味しくなります。その手間ひまを惜しまず美味しさのために必要なことをきちんと行って最高の美味しさをめざします。同時に焙煎を機械任せにせず、焙煎士の目と耳と鼻を総動員して豆と対峙することが、焙煎士の矜持です。




お客さまのお好みに合わせて焙煎

1-3.お客さまのお好みに合わせて焙煎

おひさま堂では、お客様にご注文をいただいてから、お好みに合わせて焙煎します。お客さまのご希望がある場合等を除き、決して作り置きは致しません。味のお好みは人それぞれ……だから、あなたのお好みに合わせて、あなたのためだけに焙煎します。(焙煎士にお任せいただくことも可能です)




2.あなた好みの珈琲を焙煎するためにご協力ください


3つの理由により、おかげさまで多くのお客さまに「おひさま堂の珈琲は、美味しいね!」と言っていただきます。

でも、珈琲はやはり嗜好品です。どんなに品質が良くても、どんなにたくさんの方が美味しいと言ってくださっても、あなたが召し上がる珈琲は、「あなたに美味しいと思っていただかなくてはダメだ……」と私は思います。

だから、あなた好みの味をぜひ見つけていただきたい!

そのために、おひさま堂では、お好みの焙煎度合いと挽き方をご指定いただいて、焙煎しています。

珈琲豆の焙煎度合いと挽き方の説明図



あなた好みの美味しい珈琲豆に徹底的にこだわる、おひさま堂の自家焙煎珈琲豆を、ぜひお試しください。