自家焙煎 ピスタチオ＊森の宝珠と呼ばれし霊果

🔥翠玉の女王：焙煎士が目覚めさせたピスタチオ

焙煎士の炉に宿る“珈琲の火”――その神聖なる炎にかけられたのは、 遥か昔、異国の砂漠を渡り歩いた翠玉（すいぎょく）の実。 そう、これこそが《わが珈琲商館「おひさま堂」の自家焙煎ピスタチオ》なり。
塩も油も一切使わず、焙煎士の技のみでじっくりと焼き上げられたこの実は、 殻の内に深き香りと、ふくよかな甘みを閉じ込めている。 ひと口かじれば、芳香は旅風のように鼻を抜け、口中に豊潤な余韻が広がる

🌰古代の地に生まれし“ナッツの女王”

ピスタチオの系譜は古く、中央アジアの荒野、西アジアの古都を渡り、 古代トルコやペルシャの王侯貴族の食卓を彩ってきたと伝わる。 遥か時を経て十九世紀の日本に渡来したその実は、 今なお“新しき異国の贈り物”として、静かに人々を魅了している。
この翠玉の実には、良質な植物性たんぱく質をはじめ、 身体を整える栄養が惜しみなく宿る。 その高貴な滋味と力ゆえに、古来より人々は彼女を―― **「ナッツの女王」**と呼んだ。

☕ゆるやかに味わう、翠の時

ナッツというものは、不思議な魔力を持つ。
一度食べ始めると、まるで魅了の呪がかけられたように手が止まらない。 だがピスタチオは、ひと粒ひと粒、殻を割りながら味わう。 その手間こそが“静かな儀式”であり、心を整えるひとときとなるのだ。
焙煎の香りを纏った翠玉の実を、どうぞゆるやかにお召し上がりあれ。

🍽️ 賢者の厨房より：〈翠玉の女王を讃える三つの宴料理〉

焙煎士の火によって蘇った翠の果実――ピスタチオ。 その女王の香りを纏う料理は、味わう者の心を静かに奪う。 ここでは、王国の食卓にも供されるという三つの献立を紹介しよう。 いずれも、電脳料理館クックパッドの魔導書庫に記された秘伝のひとつである。