<生豆>ゴールデンマンデリン★おうち焙煎上級者向き★

<生豆>ゴールデンマンデリン★おうち焙煎上級者向き★

販売価格: 1,600円(税込)

商品サイズ: 25mm

在庫あり
数量: 袋 (1袋は250g)

苦みと甘みのバランスが秀逸な「ゴールデンマンデリン(250g)」を生豆でお届け★おうち焙煎上級者向き


インドネシアのスマトラ北端に位置するアチェ州は西にインド洋、北にアンダマン海、東にマラッカ海峡に面しています。

アチェ地方は中央を走るバリサン山脈によって東西に大きく二分されています。

ゴールデンマンデリンは、この山岳地帯の標高1300m〜1500mでマンデリン族が守り育てたティピカ種100%珈琲を丁寧に手摘みし、ゴールデンに値する大粒の豆だけ厳選して造られています。

マンデリンは豆が柔らかく、焙煎開始当初はゆっくりと火がはいっていきますが、その後いきなり、それまでとは全く違うスピードで急激に焙煎が進むため、思い通りの焙煎度合いを得るのが難しい豆です。

そこで、これまでにおうち焙煎の経験のある上級者の方におすすめの豆となります。おうち焙煎の醍醐味を味わっていただける豆と言えるでしょう。


【ゴールデンマンデリンの味のイメージ】

苦みを味わう珈琲ですが、苦味の後からくるほのかな甘みが絶品です。

酸 味 :★ ☆ ☆ ☆ ☆
苦 味 :★ ★ ★ ★ ★
コ ク :★ ★ ★ ★ ☆
甘 味 :★ ★ ★ ☆ ☆
香 り :★ ★ ★ ★ ☆

ご不明な点がございましたら、どのようなことでも「おうち焙煎についてのお問い合わせ・ご質問」よりご遠慮なくお尋ねください。

※重量について
1袋は250gとなります。
焙煎方法や時間、生豆の水分含有量などにより焙煎後の重量に差異が生じますが、およそ200g程度の焙煎珈琲豆になると思います。

この商品の関連プチ情報

  • < 焙煎士からひと言 >

    甘味と苦みが両立するこの珈琲は、まさに大人の味を持つ珈琲です。

    そして、焙煎もまた大人の技術が求められます。ただ、適当に焙煎していては、いつまでたってもこの大人の味を表現することはできないでしょう。

    そのかわり、うまく焙煎できた時の喜びは格別です。

    弊店で焙煎した珈琲豆を同時にお求めいただきますと、おひさま堂の焙煎豆との比較により、焙煎前から完成までそれぞれの工程で、焙煎についての様々な気づきがあり、焙煎技術の向上にお役立ていただけるかと思います。

    ご不明な点やご質問などございましたら、どのようなことでも「おうち焙煎についてのお問い合わせ・ご質問」よりお問い合わせください。

  • < ゴールデンマンデリンの戸籍 >

    原産国 :インドネシア
    農 園 : リントン地区限定農園
    標 高 : 1300m〜1500m
    風 土 : 高温多雨
    品 種 : ティピカ種
    特 徴 : 深いコク 苦味 少ない酸味
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    「いたずら九尾」「那須山天頂」「那須の煌き」の3つの銘柄からお好きなものを1つお選びください。

    もし、上記の生豆以外にご購入のご希望がございましたら「おうち焙煎についてのお問い合わせ・ご質問」よりご相談ください。できる限り対応いたします。

<生豆>ゴールデンマンデリン★おうち焙煎上級者向き★

販売価格: 1,600円(税込)

商品サイズ: 25mm

在庫あり
数量: 袋 (1袋は250g)