いたずら九尾＊九尾が舞うような幻の調べ

🟢 生豆（焙煎なし）をお選びの方へ：焙煎の心得

【焙煎難易度と火の入りについて】
豆は、その硬さによって火の入りが変わります。
■ストリクトリーハードビーン＝熱の吸収が遅く、風味のピーク幅が狭い（難易度高い）
■ハードビーン＝高火力でも内部まで火が通りやすい（難易度低め）
■ソフトビーン＝火が入りやすいので熱量調整が必要（難易度高め）
いたずら九尾は、ブレンド珈琲です。
弊店のブレンドは、焙煎した豆を合わせるのでなく、生豆の状態でブレンドし焙煎します。そのためストリクトリーハードビーンを中心に硬さの微妙に違う豆が合わさった「高密度豆の集合体」となり、焙煎度が少し変わるだけで香味が大きく変化します。
さらに、いたずら九尾では、9種類という常識を超えた数の豆がブレンドされており、その結果、狙うポイントの幅が狭く、ミスが起こりやすくなるため、焙煎難易度は極めて高くなります。

【焙煎度による仕上がりの傾向】
浅煎り：香味が明るく、豆の個性が際立つ
中煎り：甘みと酸のバランスが優れている
深煎り：コクと苦味が増し、飲みやすい

【保存のポイント】
生豆は焙煎豆より劣化しにくいですが、湿気と高温に弱いです。密閉容器・高温多湿を避けた保管で1〜3ヶ月ほど品質が保たれます。

保存については「珈琲叙事詩　封印の章」の以下のページにて解説の「焙煎豆保存法」に準じていただければ安心と存じまする。

• 第一話：《古の魔導書篇》―黒き霊豆の保存封印秘儀