ラス モラス＊山霧に実る清らな黒輝豆【数量限定豆】 [coffee-HND-105]
販売価格: 2,450円(税込)
商品サイズ（ご利用可能な配送方法判定用）: 25cm
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
🏞️山霧に育つ高地のカトゥアイ🏞️
山あいの小さな農園で大切に育てられた、やさしい甘みと澄んだ後味が魅力の珈琲。
重すぎず、すっきり飲みやすい味わいで、朝の一杯にも、気分を落ち着けたい午後にもよく合いまする。
派手さよりも、毎日そっと寄り添ってくれるような一杯なり。
《 香味の紋章録 》
◉ 名称：ラス モラス
◉ 紋章：山霧に実る黒き桑の紋（Black Mulberry Mist Crest）
◉ 出自：ホンジュラスインティブカ県マサグアナ、山々と野生に抱かれた小農園「ラス・モラス」
◉ 香味：高地の澄んだ空気を思わせる、やさしい甘みと清らかな口あたり。家族で育む小さな農園の、素朴で穏やかな余韻を楽しめまする。
テイスティアの円環
ラス モラス ひと目でわかる味わいチャート
🕰️杯を掲げる刻
■この珈琲杯が最も輝く瞬間を伝えん
朝の支度を少し整えたい時や、仕事前に気持ちを静かに研ぎたい時に。強く背を押すというより、霧深い山道に灯る小さな道標のように、心を落ち着かせて一日へ向かわせてくれる一杯なり。
🔥焙煎士おまかせ時の焙煎度
シティーロースト（中煎り）寄りの明るさを残しつつ、フルシティーロースト（やや深煎り）手前で甘みとコクを引き出す焙煎がおすすめです。ラス モラスの清らかな口あたりを重くしすぎず、カトゥアイ種らしい穏やかな甘みを芯に据えられます。
✅ 焙煎について詳しく学ぶ🫘次なる豆の旅へ…
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🍡至福の口伝
■ラス モラスは、素朴な焼き菓子やナッツ、軽いバター菓子と好相性。。
まずはブラックで、山霧を抜けるような清らかな甘みを。少し冷めてからの穏やかな余韻も、この豆の密やかな魅力なり。
☕ドリップバッグ形態への錬成
貴殿の選びし豆に、携行の魔術を施すことが可能なり。
――旅の供にふさわしきドリップバッグ形態へと錬成いたしまする。
詳しくは、以下の巻を参照くだされ：
→ 『ドリップバッグ錬成（200g焙煎豆 一袋分）』の書
☕生豆（焙煎なし）をお選びの方へ：焙煎の心得
【焙煎難易度と火の入りについて】
豆は、その硬さによって火の入りが変わります。
■ハードビーン＝高火力でも内部まで火が通りやすい（難易度低め）
■ソフトビーン＝火が入りやすいので熱量調整が必要（難易度高め）
ラス モラスは、ハードビーンです。SHB相当の高標高で育まれた、密度感のある珈琲豆。
【焙煎度による仕上がりの傾向】
浅煎り：香味が明るく、豆の個性が際立つ
中煎り：甘みと酸のバランスが優れている
深煎り：コクと苦味が増し、飲みやすい
- 第一話：《時間と火の交錯点》─焙煎記録の魔導解読術─
- 第二話：《焙煎五度階梯の秘儀》─香味の錬成、五段階の焙火儀式─
- 第三話：《小焙煎炉の魔導書》─家庭用焙煎器での火入れ指南
- 第四話：焙煎の秘儀書：浅煎りと深煎り、火加減の魔術
- 第五話：焙煎士の選定録《この豆に、この火を!》
【保存のポイント】
生豆は焙煎豆より劣化しにくいですが、湿気と高温に弱いです。密閉容器・高温多湿を避けた保管で1〜3ヶ月ほど品質が保たれます。
保存については「珈琲叙事詩 封印の章」にて焙煎豆保存法に準じていただければ安心なり。