ラ・ブルブハ農園＊霧峰の風にほどける柑橘と甘露 [coffee-GTM-110]
販売価格: 2,500円(税込)
商品サイズ（ご利用可能な配送方法判定用）: 25cm
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商品詳細
🫧霧峰の風にほどける、柑橘と甘露🫧
グァテマラ北西部、ウエウエテナンゴの高地で育まれた、ラ・ブルブハ農園。
柑橘を思わせる澄んだ明るさとキャラメルのような甘み、ほどよいコクが重なり、清らかな余韻へと続く。
その名に宿る「泡」のごとく、軽やかにほどける、奥行きある一杯をお楽しみ下され。
《 香味の紋章録 》
◉ 名称：グアテマラ・ウエウエテナンゴ（ラ・ブルブハ農園）
◉ 紋章：霧峰と紅き実の環（Misty Peak & Red Cherry Crest）
◉ 出自：グアテマラ北西部、標高1,800mの高地に佇む「ラ・ブルブハ農園」
◉ 香味：柑橘を思わせる明るく澄んだ酸味に、キャラメルのような甘みとほどよいコク。高地の風を映す、清らかで奥行きのある余韻が続きゆくなり
テイスティアの円環
ラ・ブルブハ ひと目でわかる味わいチャート
🕰️杯を掲げる刻
■この珈琲杯が最も輝く瞬間を伝えん
昼食を終え、午後の仕事や帳簿に向かう前の一杯に。柑橘を思わせる澄んだ明るさが食後の重たさをほどき、キャラメルのような甘みが穏やかな余韻を残す。高地の風とともに、軽やかに再出発するための杯なり。
🔥焙煎士おまかせ時の焙煎度
シティーロースト（中煎り）とフルシティーローストの中間
シティーローストとフルシティーローストの狭間で、やや深みを持たせた焙煎をおすすめする。柑橘のような明るさを消さずに、キャラメルを思わせる甘みとコクを引き出せるであろう。高峰の清風と大地の豊かさが、ひとつの杯に調和する頃合いなり。
🫘次なる豆の旅へ…
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ともに澄んだ酸味とやわらかな甘みを備えるが、ラ・ブルブハはより柑橘とキャラメルの趣がより鮮明でなり。
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🍡至福の口伝
■古来より伝わる飲み方から昨今の小技まで。杯をより深く楽しむための秘訣を分かち合わん！
オレンジピール入りのパウンドケーキや、香ばしいバター菓子を杯のおともに。柑橘の明るさとキャラメルの甘みが、菓子の風味と美しく重なるであろう。しかし、まずはブラックで味わい、少し冷めてから現れる蜜のような余韻もお楽しみいただきたし。
☕ドリップバッグ形態への錬成
貴殿の選びし豆に、携行の魔術を施すことが可能なり。
――旅の供にふさわしきドリップバッグ形態へと錬成いたしまする。
200ｇの焙煎豆からは、17包の携行用ドリップバッグが誕生します。
野営の朝にも、遠征の夜にも、封を開けば香り立つ一杯をすぐに召喚できる――まさに珈琲好きの神器。
詳しくは、以下の巻を参照くだされ：
→ 『ドリップバッグ錬成（200g焙煎豆 一袋分）』の書
🟢 生豆（焙煎なし）をお選びの方へ：焙煎の心得
【焙煎難易度と火の入りについて】
豆は、その硬さによって火の入りが変わります。
■ストリクトリーハードビーン＝熱の吸収が遅く、風味のピーク幅が狭い（難易度高い）
■ハードビーン＝高火力でも内部まで火が通りやすい（難易度低め）
■ソフトビーン＝火が入りやすいので熱量調整が必要（難易度高め）
ウエウエテナンゴ ラ・ブルブハは、ストリクトリーハードビーンです。
【焙煎度による仕上がりの傾向】
浅煎り：香味が明るく、豆の個性が際立つ
中煎り：甘みと酸のバランスが優れている
深煎り：コクと苦味が増し、飲みやすい
- 第一話：《時間と火の交錯点》─焙煎記録の魔導解読術─
- 第二話：《焙煎五度階梯の秘儀》─香味の錬成、五段階の焙火儀式─
- 第三話：《小焙煎炉の魔導書》─家庭用焙煎器での火入れ指南
- 第四話：焙煎の秘儀書：浅煎りと深煎り、火加減の魔術
- 第五話：焙煎士の選定録《この豆に、この火を!》
【保存のポイント】
生豆は焙煎豆より劣化しにくいですが、湿気と高温に弱いです。密閉容器・高温多湿を避けた保管で1〜3ヶ月ほど品質が保たれます。
保存については「珈琲叙事詩 封印の章」の以下のページにて解説の「焙煎豆保存法」に準じていただければ安心と存じまする。