グラポス＊チアバス州山嶺の深焙 [有機JAS認証豆]
販売価格: 2,350円(税込)
商品サイズ（ご利用可能な配送方法判定用）: 25cm
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
🍒山の深みに潜むコクと香り🍒
メキシコ・チアパスの山々で採れた、力強い味わいのグラポス。
ほのかなスパイス香としっかりとしたボディ感が特徴です。
焙煎士が火と大地の記憶を封じ込めた、深みの焙煎。
《 香味の紋章録 》
◉ 名称：グラポス
◉ 紋章：豊穣なる翼の陽印（Suncrest of Fertile Wings）
◉ 出自：メキシコ チアパス州南部・グラポス農協。標高1,200〜1,800mの山岳地帯に点在する小規模農家の集合体。Mexico SFG JAS 等で有機認証を取得した、環境と品質に配慮されたサステナブルな生産体制が特徴です。
◉ 香味：完熟チェリーのような明るい酸と、カカオを思わせるまろやかなコク。余韻にはメキシコの陽光を閉じ込めたかのようなハチミツの如き甘みが漂う、瑞々しい味わい。
テイスティアの円環
グラポス ひと目でわかる味わいチャート
🕰️杯を掲げる刻
■この珈琲杯が最も輝く瞬間を伝えん
冒険の合間の休息に最適。爽やかな酸味が心を解き放ち、勇者を再び歩み出させる力となる。
🫘次なる豆の旅へ…
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― 爽やかな酸味と芳醇な香りが調和し、天空の峰に響く清き調べを宿す。
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― 甘くまろやか、焙炉の炎に抱かれた穏やかな大地の味わい。
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🍡至福の口伝
■古来より伝わる飲み方から昨今の小技まで。杯をより深く楽しむための秘訣を分かち合わん！
獣肉の燻製や濃きチーズと相性抜群。
王都の晩餐のごとく豪胆に、漆黒の一杯をそのまま愉しむべし。
☕ドリップバッグ形態への錬成
貴殿の選びし豆に、携行の魔術を施すことが可能なり。
――旅の供にふさわしきドリップバッグ形態へと錬成いたしまする。
200ｇの焙煎豆からは、17包の携行用ドリップバッグが誕生します。
野営の朝にも、遠征の夜にも、封を開けば香り立つ一杯をすぐに召喚できる――まさに珈琲好きの神器。
詳しくは、以下の巻を参照くだされ：
→ 『ドリップバッグ錬成（200g焙煎豆 一袋分）』の書
🟢 生豆（焙煎なし）をお選びの方へ：焙煎の心得
【焙煎難易度と火の入りについて】
豆は、その硬さによって火の入りが変わります。
■ストリクトリーハードビーン＝熱の吸収が遅く、風味のピーク幅が狭い（難易度高い）
■ハードビーン＝高火力でも内部まで火が通りやすい（難易度低め）
■ソフトビーン＝火が入りやすいので熱量調整が必要（難易度高め）
グラポスは、ストリクトリーハードビーンです。
【焙煎度による仕上がりの傾向】
浅煎り：香味が明るく、豆の個性が際立つ
中煎り：甘みと酸のバランスが優れている
深煎り：コクと苦味が増し、飲みやすい
- 第一話：《時間と火の交錯点》─焙煎記録の魔導解読術─
- 第二話：《焙煎五度階梯の秘儀》─香味の錬成、五段階の焙火儀式─
- 第三話：《小焙煎炉の魔導書》─家庭用焙煎器での火入れ指南
- 第四話：焙煎の秘儀書：浅煎りと深煎り、火加減の魔術
- 第五話：焙煎士の選定録《この豆に、この火を!》
【保存のポイント】
生豆は焙煎豆より劣化しにくいですが、湿気と高温に弱いです。密閉容器・高温多湿を避けた保管で1〜3ヶ月ほど品質が保たれます。
保存については「珈琲叙事詩 封印の章」の以下のページにて解説の「焙煎豆保存法」に準じていただければ安心と存じまする。