デ・カフェ [97%以上のカフェインを除去]

デ・カフェ [97%以上のカフェインを除去]

販売価格: 1,600円(税込)

商品サイズ: 25mm

在庫あり
豆の焙煎度:
豆の挽き方:
数量: 袋 (1袋は200g)

特許製法により97%以上のカフェインを除去!しかも美味しいデ・カフェです


コロンビア産の良質なコーヒー豆を使用し,特許を持つスイスウォーター社のスイスウォーター方式にて、カフェインの除去を行っています。

これは、同社独自の活性炭処理技術によって生豆に含まれる水溶性成分が溶けた水の中からカフェインを選択的に取り除く方法です。

ただ水につけるだけでは、水に溶けやすい風味のもと(糖やアミノ酸など)が大量に失われてしまうため、スイスウォーター方式では、実際に処理する生豆を使って、まず糖やアミノ酸が溶けきった水を作り出し、それ以上風味のもとが溶けださない飽和状態にしてからカフェインを除去していきます。

その水には、もちろんカフェインも溶けだしているので、それを活性炭を使って取り除き、取り除かれた分がまた溶け出し、それをまた活性炭で取り除き……という作業を繰り返してカフェインのみを減らしていきます。

カフェインが取り除かれているわけですから、元の豆と全く同じ味というわけにはいきませんが、他の製法に比べかなり元の豆に近い味をお楽しみいただけます。

「カフェインは摂りたくないけれど、美味しい珈琲は飲みたい」というかたにぜひお試しいただきたいデ・カフェです。

【デ・カフェ 味と香りのパーソナリティ】

 苦味 ★★★★☆
 コク ★★★☆☆
 酸味 ★☆☆☆☆
 甘味 ★★★☆☆
 香り ★★★☆☆


ご不明な点がございましたら、どのようなことでも「お問い合わせ」よりご遠慮なくお尋ねください。


※ 重量について

1袋は200gUPとなります。

焙煎度合や生豆の水分含有量などにより1袋当たりの重量に差異が生じますが、200gを下回ることはありません。

この商品の関連プチ情報

  • < 焙煎士からひと言 >

    「デカフェはまずい!」とお考えの方に、ぜひ1度お試しいただきたい商品です。

    有機溶媒を使わない特許製法でカフェインを取り除いていますので、味に与える影響が小さく抑えられています。

    美味しいデカフェをお探しの方におすすめです。
  • 【  原 産 国  】 コロンビア

    カフェイン除去のために有機溶媒を使用せず、水を使ってカフェイン処理をしたデ・カフェ・コーヒーです。

    97%以上のカフェインが取り除かれており、カフェインレス・コーヒーとして、妊娠中や授乳中のお母さま、珈琲で夜眠れなくなる方などにおすすめです。
  • ◆デカフェ以外の豆もぜひどうぞ◆


    アフリカ・中近東産
    産出国:タンザニア イエメン
        エチオピア ケニア
    モカなどに代表される軽い酸味のある味わいの珈琲が揃っています

    アジア産
    産出国:インドネシア
    深煎り焙煎で独特の苦みをお楽しみいただけます

    カリブ海沿岸産
    産出国:パプアニューギニア ドミニカ 
        キューバ ジャマイカ
    上品でさっぱりとした味わいが特徴です

    中米産
    産出国:コスタリカ メキシコ グァテマラ
    深くコクのある味わいがやみつきになります

    南米産
    産出国:ブラジル ペルー エクアドル 
        コロンビア
    コクと同時にほのかな甘みが感じられるます
デ・カフェ [97%以上のカフェインを除去]

販売価格: 1,600円(税込)

商品サイズ: 25mm

在庫あり
豆の焙煎度:
豆の挽き方:
数量: 袋 (1袋は200g)